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九州物流网2018-06-12
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“互联网+物流既是发展新经济，又能提升传统经济。”近日，李克强总理在国务院常务会议上强调大力发展“互联网+物流”，并指出要推动互联网、大数据、云计算等信息技术与物流深度融合，大力发展冷链物流，推动物流业乃至中国经济的转型升级，这是物流业的“供给侧改革”，让互联网+物流再度成为热词。
那么，互联网应该如何切入传统物流，并发挥其价值？在oTMS联合创始人及首席运营官段琰看来，互联网+提供了”化腐朽为神奇“的管理手段，让物流从短板转化为核心竞争力。近日，国内知名餐饮连锁品牌吉祥馄饨携手oTMS，通过云平台实现全链条的连接与协同，直击现实管理问题，成为了冷链物流与互联网+牵手的成功案例。oTMS借助云计算的互联网工具构建的一站式运输服务平台，结合客户的业务场景打造食品行业解决方案，显示了发展潜力。
诊断行业痛点：冷链为什么需要“互联网+”？
炎热天气到来，生鲜食品和餐饮的消费迅速攀升，作为关系到民生消费的“食品安全”，人们享受美味的背后，物流经理们或将经受着一轮“大考”。当前，众多知名餐饮连锁机构普遍采用中央厨房制来提供原料、半成品或成品的配送，这种方式有利于企业严格把控产品品质和口味，并合理的控制店面成本。
现实的情况是，食品本身具有储存时间短、易损耗等特点，而许多大型餐饮企业，门店分散遍布全国，管理好这套复杂的运输网络并不容易。与此同时，虽然一些大型餐饮企业在门店密集的城市采用自建物流配送团队的方式，给客户提供优质的物流服务。但无法给其他门店提供及时、稳定、大规模的配送，这就势必需要第三方物流的支持，这就免不了订单的转包，物流经理需要同时管理若干条运输线路，靠人工电话沟通的方式了解货物的在途信息，而对于更为关键的在途温湿度等指标的监控则存在很大的滞后性。
据吉祥馄饨的相关负责人介绍，该品牌在全国范围拥有近3000多家门店，从原料采购到送达门店均要求当天完成。在没有使用oTMS云平台之前，物流部门经常通宵忙碌，通过电话问询司机的在途位置等。同时，由于配送通常在夜间进行，货物的签收也存在监控盲区。
冷链配送系统跟不上门店的扩张速度而成为企业短板。怎么样在成本可控的前提之下，优化企业冷链的管理，提升对门店的服务水平，用更先进的管理工具使之高效、透明且安全的运转，是连锁餐饮品牌普遍面临的问题。
定制解决方案：“互联网+”为冷链运输补短板的三个关键
幸运的是，在互联网技术足够发达的今天，“互联网+冷链运输”的结合为企业优化物流体系提供了更为有效且简易的工具。吉祥馄饨IT总监陈令颖表示，oTMS的吸引力在于提供了破解企业运输痛点与短板的三大核心要素。
首先，oTMS云平台解决企业运输链条的连接问题。通过SaaS平台+移动App将吉祥馄饨从全国的11大中央厨房到全国2600多家门店的配送无缝连接，形成透明的供应链网络。货主通过oTMS平台统一计划和分派运输订单，随后订单信息同步给承运司机和门店负责人的手机上。企业可以更加高效地管理运输计划。
其次，由于食品的特殊性，冷链运输对运输线路、全程温湿度等指标都有严格限定，全程可视化监控是实现精细化管理的前提。通过open API对接，oTMS将车载温控设备数据整合，在同一界面显示，方便各方实时了解各个门店订单的车辆位置、温度、湿度等重要信息。货主便可掌握货物在途状态，异常情况及时获取，从而确保每一份到餐桌上的食材全程保持新鲜与安全。
oTMS冷链运输解决方案的优势还体现为充分的协同。陈令颖介绍，由于一些城市的交通限制，大部分的门店配送只有在夜间进行。在oTMS的系统中，司机在送达货物时拍照上传，门店及物流经理则通过平台及时收到来自运输方的汇报，发现问题也可及时反馈或处理，而不是等到次日再被动地处理。目前，吉祥馄饨已经全面采用这套冷链运输解决方案来管理庞杂的运输网络，在帮助企业提升内部管理效率的同时，实现了成本的可控。
冷链运输不仅应用于餐饮连锁行业的日常运输管理中，随着生鲜电商、跨境电商等新经济模式的涌现，互联网+冷链运输的应用范围将更为广泛。对此，段琰相信，“互联网+物流”的牵手带来的不仅是企业效率和成本的优化，还帮助企业向着精细化管理迈进了一大步，提升客户满意度，带来极致的售后体验。届时，物流将不再是限制企业发展的短板，而转化为核心竞争力。企业面对新经济带来的影响时，也有足够的自信与能力去迎接挑战。
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